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曲阜香格里拉——“孔子故里”的文化酒店

来源:琉璃瓦 www.yxllwa.com    发表时间:12-11

 在中国乃至遍布世界各地的炎黄子孙心中,曲阜是一座伟大的圣城——这里虽然没有“三皇五帝”的传说,也没有“六朝古都”的盛名,却因圣人孔子生于斯、逝于斯而成为华夏文明的标志、中国文化的圣地!如果说国务院1961年将“孔林”列为“全国第一批重点文物保护单位”只是“国家行为”,那么,1994年12月联合国教科文组织将“孔林、孔庙、孔府”一起纳入“世界文化遗产”,就是把中国儒学推向全人类的“国际行为”。实际上,“世界遗产委员会”把“三孔”定为“世界文化遗产”的理由非常简练:“孔子是公元前6世纪到公元前5世纪中国春秋时期伟大的哲学家、政治家和教育家。”

  孔夫子的庙宇、墓地和府邸位于山东省的曲阜。孔庙是公元前478年为纪念孔夫子而兴建的,千百年来屡毁屡建,到今天已经发展成超过100座殿堂的建筑群。孔林里不仅容纳了孔夫子的坟墓,而且他的后裔中,有超过10万人也葬在这里。当初小小的孔宅如今已经扩建成一个庞大显赫的府邸,整个宅院包括了152座殿堂。曲阜的古建筑群之所以具有独特的艺术和历史特色,应归功于2000多年来中国历代帝王对孔夫子的大力推崇。”

  两百多字的评价虽然未能涵盖孔子开创儒家学说的艰难以及儒学对中国历史的巨大影响,却足以吸引世界各地仰慕中国文化的个人和企业来曲阜落脚——2013年8月1日开业迎宾的“曲阜香格里拉大酒店”就是其中之一。作为一家国际高端酒店,香格里拉尽管姗姗来迟,曲阜依然把孔夫子那句广为人知的欢迎辞送给他们:“有朋自远方来,不亦乐乎!”

  小沂河畔的曲阜地标

  实际上,“曲阜香格里拉大酒店”早在2006年就已在香港的集团总部立项,之所以迟迟没有动工,困扰高层的一个最大因素就是如何找准经营突破口——曲阜虽然是中国的文化圣城,但就城市规模、GDP总量以及行政级别而言,它毕竟只是一座三线城市,出差、开会的商务人士以及举办大型会展的机会远不如一、二线都市那么频繁。而只走豪华路线的香格里拉想在这座城市有所突破,必须在选址、设计、风格和主题上另辟蹊径,把酒店定位在以“三孔”为中心的旅游文化上,这样才能实现成为曲阜城市地标和聚集高端商旅人群的目标。有了这样的整体战略构想,酒店隧把地址定在曲阜市中心春秋路与大同路的交叉点,这块5万平方米的风水宝地北面不到600米是小沂河,《论语》中那段最具美感的文字就提到这条河流。有一次孔子询问学生们的志向,子路要去治理一个“千乘之国”,冉求想去教化一个方圆六七十里的小国,公西华“愿为小相焉”。最后一个问到曾点。出乎孔子意料,这位平日沉默寡言的学生,竟然说出“暮春者,春服既成,冠者五六人,童子六七人,浴乎沂,风乎舞雩,咏而归”的话来,意思是说,暮春时节,穿上春装,约上五六个好友,带上六七个少年,在沂河里畅游一番,然后在春风里手舞足蹈,连蹦带跳,玩累后大家高高兴兴唱着歌回家。听完曾点的“远大”志向,“夫子喟然叹曰‘吾与点也’。”——我太赞成曾点的想法了。

  当然,将地址选在沂河南岸不只这一个理由,考虑更多的是曲阜城内旅游景点的分布情况——这里距“论语碑苑”和“孔子研究院”仅一河之隔,距离“孔子故里园”和“孔子六艺城”四百米,距离半壁街上的孔府和孔庙1.5公里,后作街上的“状元文化博物馆”、 颜庙街上的“颜回庙”、东马道的“古泮池”、陋巷街的“孔子圣贤祠”以及延恩路上的“周公庙”和“鲁国故城遗址”都不超过2.5公里,即使最远的“孔子生迹园”和面积庞大的“孔林旅游区”,直线距离也不过3公里——也就是说,酒店其实处在曲阜文化史迹的圆心位置,任何一处与孔子、儒学相关的历史遗存,都在3公里的半径内。在酒店为顾客精心安排的“儒学游览图”上,虽然将孔庙排在首位,但终点“孔林”才是朝拜圣人最重要的一站,而“孔林”的中心则是孔墓——根据《礼记》记载,孔子去世前7天,曾“负手曳杖,逍遥于门”,并喃喃自语:“泰山其颓乎,梁木其坏乎,哲人其萎乎!”子贡听到后,大惊失色,给学弟们解释到:“巍巍的泰山即将倾倒,我们还有什么可以仰望呢?支撑屋顶的房梁就要塌了,我们将去哪里栖息呢?圣人马上就要离世了,我们以后还能效仿谁呢?恐怕先生病重不治了”。孔子死后,家人本来为他选定了一处风水吉佳的墓穴,就是后来埋葬汉高祖刘邦的地方,但是子贡却不同意,他说这里虽然适合安葬帝王,用来安葬我老师这样的圣人却远远不够,于是将墓地定在曲阜城北。这还不够,众弟子为老师守墓三年后,纷纷散去各奔前程,唯独子贡没走,他在老师墓侧搭建了一间茅屋,又守孝三年方才离去。后人为纪念子贡对老师的赤子之心,在茅屋原址修建了一栋房子,这便是孔墓旁的“子贡庐墓处”。

  无处不在的儒学情怀

  出于“立足曲阜、突出儒学”的整体考量,酒店的设计没有全部交给香格里拉的长期合作伙伴——世界著名的KKS建筑设计公司,而是采取“KKS现代风+中国古典风”的叠加方式,这便是现在看到的两座中国古典“挑檐歇山式”建筑。院内的“会展中心”和人工湖畔的几座亭榭水阁,设计灵感更是直接来自“孔府内堂”——四面斜坡的屋顶,翘起的长檐飞脊,都是典型的孔宅风格。为了向“万世师表”孔子表达敬意,两座主楼和所有附属建筑,都没有使用辉煌灿烂的琉璃瓦,而是采用与孔府大堂同样的土陶灰瓦。细节见精神,身为全球顶级连锁酒店,多么奢华的建材香格里拉都不吝使用,但在曲阜,为了实践孔子“君子泰而不骄”、“里仁为美”的道德规范,设计师第一次把当地烧制的土陶灰瓦铺上了屋顶,刻意营造一种“大隐隐于世”的低调氛围。

  酒店进行内部装修时,专门向国学大师请教主题立意,最后决定采用孔子的“六艺”理念。“六艺”本是周朝贵胄子弟必修的基础教育,指“礼、乐、射、御、书、数”,有文有武,但是随着时代的变迁,“文武合一”的教育方式逐渐分离。进入春秋时期,孔子对“六艺”重新定义,勘定为“诗、书、礼、乐、易、春秋”,正是这六种全新的教育内容,将中国的基础教育提升到“知识文化”的高度。其中“乐”这门学问到春秋时期在鲁国已经失传,恰好孔子的妻子丌官氏是宋国贵族,她把保留在宋国的“周乐”传给丈夫,孔子经过整理、增删,正式纳入“六艺”之列。由于孔门“六艺”本是孔子对学生“因材施教”的教材,儒学尚未形成之前,一直淹没在“诸子百家”的众多典籍当中,直到西汉才脱颖而出,司马迁在《史记》中对“六艺”功能做了简单解释:“《礼》以节人、《乐》以发和、《书》以道事、《诗》以达意、《易》以神化、《春秋》以道义。”

  酒店主楼特别是一至二层和院内公共区域,处处可见孔门“六艺”的设计理念——从走廊到客房、从逸水吧到孔咖啡厅、从健身俱乐部到孔子中心演讲厅,就连接待大堂的摆设都做到了“发乎礼、正乎身、止于至善”:圆形吊灯配上方形晶串,方形大门饰以圆形镂雕,以古画做背景的酒店前台也一分为二,隔着方正矗立的殿柱左右对称,让人想起儒家哲学中两项重要内容——“天圆地方”和“中庸达道”。除了建筑和装饰,酒店还推出具有孔门“六艺”特色的“孔府菜”,比如由“金钱牛腱、凉拌海蜇、糟卤鸭舌、原汁螺冻、苦菊贝尖、麻香芹苗”组成的“六艺冷盘”、因孔子“被困陈蔡”断食绝水七日命名的“农家大丰收”、感怀孔子“不学诗,无以言;不学礼,无以立”而秘制的“诗礼银杏”等等。

  最具创意的一道“孔府菜”是用“金丝鲜虾卷”做成的“鲁壁藏书”——秦始皇“焚书坑儒”期间,孔子第九代玄孙孔鲋,将孔子传下来的书籍藏在墙壁里,然后远走他乡避祸。汉景帝时期,鲁恭王刘余扩建王府,侵占了部分孔宅,拆毁孔家旧屋时,在墙壁夹层中发现了《尚书》、《礼记》、《论语》和《孝经》。基于这个历史典故,酒店大厨在鲜嫩的大虾外精心缠上一层细如棉线的面丝,然后炸至金黄摆在盘子里,乍看之下,仿佛摞在一起的线装书脊。

  关于“食不厌精,脍不厌细”,这话虽然出自孔子之口,但真实意义却不是吃香喝辣,而是“君子食无求饱,居无求安”。国学大师钱穆先生在《论语新解》中这样释义:“厌,餍足义。不厌,不饱食也......不因食脍之精细而特饱食也。”也就是说,“食不厌精,脍不厌细”的真正意义是“不要因为食物做的好吃而吃的过多”,这才符合孔子一贯节俭的精神和甘于清贫的气节。

 
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